你需要的东西

带密封盖的塑料食品容器

羊皮纸

重型塑料冷冻袋（可选）

(资料图片仅供参考)

烤盘

冷冻胶带

面疙瘩是由土豆泥、面粉、油和鸡蛋混合而成的小饺子。将土豆面团擀成大约 1 英寸长的饺子。您可以端上面疙瘩，这是一种传统的意大利美食，上面撒上番茄酱或阿尔弗雷多酱，或者简单地用黄油煎成褐色。如果您有自制的面疙瘩剩菜，或者如果您提前计划好以后的饭菜，您可以安全地将它们存放在冰箱或冰柜中。

步骤1

在准备储存之前，让煮熟的面疙瘩达到室温。将煮熟或未煮熟的面疙瘩转移到带有密封盖的塑料食品容器中。将羊皮纸放在每一层面疙瘩之间，以防止饺子粘在一起。将面疙瘩放入冰箱最多可保存两天。

第2步

用羊皮纸盖住烤盘，准备冷冻面疙瘩。将煮熟或未煮熟的面疙瘩放在床单上，在每个面疙瘩之间留一个小空间。将面疙瘩平放在冰箱中三个小时，或直到饺子冷冻。

步骤 3

从冰箱中取出面疙瘩并将它们转移到硬质塑料储存容器或重型塑料冷冻袋中。将防潮盖压在容器上或将袋子中的空气挤出并密封其拉链锁扣。

步骤4

用一条标有储存日期的冷冻胶带在容器或袋子上贴上标签。

步骤 5

按照佐治亚大学合作推广服务中心的建议，将面疙瘩冷冻在 0 度。根据厨师 Lidia Matticchio Bastianich 的说法，它们可以在冰箱中保存长达四到六周。